Stremellachs auf asiatischem Fenchelgemüse

Name: Stremellachs auf asiatischem Fenchelgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 70 g Quinoa; 15 g Öl; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Fenchelknolle; 70 g Mango; 2 Schalotten; 4 Stängel Koriander; ½ Chilischote; 30 g Sojasauce; 20 g Agavendicksaft; 3 Spritzer Limettensaft; 125 g Stremellachs

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 45min

Portie 2 Portionen

Ingrediënten

70 g Quinoa (siehe Tipp)
15 g Öl
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Fenchelknolle (ca. 150 g)
70 g Mango, reif
2 Schalotten, halbiert
4 Stängel Koriander
½ Chilischote, halbiert, entkernt
30 g Sojasauce
20 g Agavendicksaft
3 Spritzer Limettensaft
125 g Stremellachs

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1796 kJ / 429 kcal
Eiwitten: 24 g
Koolhydraten: 36 g
Vetten: 19 g
Vezels: 4.7 g