Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment
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Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment
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Ingrediënten

  • 300 g de quinoa
  • 50 g d'amandes émondées
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 poivrons, coupés en morceaux
  • 250 g de haricots rouges en conserve, égouttés
  • 125 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 6 escalopes de poulet, sans peau
  • 7 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'oignon rouge, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 400 g de tomates, coupées en morceaux
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 2 brins de coriandre fraîche, équeutés et hachés
  • ½ c. à café de paprika
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
Voeding
per 1 portion
Calorieën
2384.2 kJ / 569.3 kcal
Eiwitten
48.2 g
Koolhydraten
52.2 g
Vetten
18.2 g
Vezels
11.2 g

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