![Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans Tex-Mex tortillas with shredded pork and black beans](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0064334b-7935-4080-a473-e0d3d294954d/Derivates/a9298246-4b93-41fa-b596-c2b79066caf8.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 40 g olive oil
- 600 g pork, boneless, cut into cubes (6 cm x 4 cm)
- ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 150 g brown onion, cut into wedges
- 200 g ripe tomatoes, cut into pieces
- 20 - 30 g pickled jalapeño chillies or 1-2 fresh chillies, deseeded and cut into slices
- 120 g red capsicum, deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 120 g green capsicum, deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 250 g canned black beans, drained (250 g is drained weight)
- 30 g tomato paste
- 100 g water
- ½ tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 2 avocados, flesh only
- 6 corn tortillas
- 100 g sour cream
- 4 tbsp fresh coriander, leaves only
- 1 lime, cut in wedges
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2149.2 kJ / 511.7 kcal
- Eiwitten
- 32.1 g
- Koolhydraten
- 38.1 g
- Vetten
- 24.2 g
- Verzadigd vet
- 6.8 g
- Vezels
- 10.5 g
- Natrium
- 799.4 mg
Alternatieve recepten
Slow cooked Mexican beef
1 Std. 30 Min
Jalapeño and lime chicken burger with corn smash (MEATER+®)
1 Std. 15 Min
Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6,Mark Southon)
4h 35 min
Hoisin pork bowl
30 Min
Beef fajitas
30 Min
Jalapeño chicken lettuce wraps
30 Min
Sticky chicken
24h 35min
Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad
40 Min
Sticky chicken with infused rice and daikon
1h 40min
Coconut poached chicken salad
45 Min
San choy bau (Matt Sinclair)
30 Min
Beef tacos
25 Min