Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 300 g jasmine rice
- 360 g boiling water, plus extra to soak
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only, cut into pieces
- 40 g fresh turmeric, peeled
- 50 g fresh galangal, peeled
- 50 g vegetable oil
- 10 g Korean chilli paste (gochujang)
- ¾ tsp ground turmeric
- 10 makrut lime leaves
- 300 g coconut water
- 500 g coconut cream
- 20 g palm sugar
- ½ tsp sea salt
- 1 tsp fish sauce
- 1 - 2 pinches xanthan gum (see Tips)
- 600 g skinless, boneless chicken thighs, cut into pieces (4 cm)
- 100 g nadine potato, cut into cubes (1 cm)
- 100 g carrot, cut into rounds (0.5 cm)
- 1 red capsicum (approx. 200 g), cut into strips
- 100 g fresh green beans, cut into pieces (2 cm)
- 2 baby bok choy, trimmed, cut into sixths, lengthways
- 1 tbsp freshly squeezed lime juice
- 1 lime, cut into wedges, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4113.3 kJ / 983.1 kcal
- Eiwitten
- 41.6 g
- Koolhydraten
- 102 g
- Vetten
- 45.6 g
- Verzadigd vet
- 27.6 g
- Vezels
- 8.3 g
- Natrium
- 750.8 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Curried sausages
40 Min
All in one bowl bolognese
40 Min
Mashed potatoes for two (peeler)
30min
Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup
24 godz. 30 min
Chai vanilla mocktail
1h 15 min
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
4 Std. 15 Min
Nourish bowl (Diabetes, Thermomix® Cutter, TM6)
55 min
Asparagus and potatoes with hollandaise
50 Min
Mole verde with chicken
1 Std.
Traditional fried rice (Nasi Goreng Tek-Tek)
20min
Vegetable trimming stock
2h
Garlic and sage mash
30min