Compatibele versies
Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Steak
- 2 filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
- salt, to season
Potatoes
- 20 oz water
- 8 oz baby red potatoes or mixed baby potatoes
- 1 sprig rosemary
- 1 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Peppered Parmesan Sauce
- 2 oz Parmesan cheese, in pieces
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 2 oz shallots, in pieces
- 2 oz unsalted butter, in pieces
- 5 oz chicken stock
- 1 oz brandy
- 1 tbsp all-purpose flour
- 2 oz heavy whipping cream
Assembly
- 1 tbsp canola oil
- 1 tbsp unsalted butter
- 2 oz Roquefort cheese, crumbled
- fresh rosemary, to garnish (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 6786.5 kJ / 1622 kcal
- Eiwitten
- 90.9 g
- Koolhydraten
- 38.1 g
- Vetten
- 118.8 g
- Verzadigd vet
- 56.4 g
- Vezels
- 4.9 g
- Natrium
- 1796.8 mg
Alternatieve recepten
Honey Garlic Glazed Drumettes
2 Std. 45 Min
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1 Std. 5 Min
Jalapeño Poppers
1 godz.
Sous-Vide Sausage Ragù
2h 25min
Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice
45 Min
Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
13h 20min
Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli
45 Min
Bourbon-Glazed Chicken Wings
50min
Chorizo Burger with Jalapeno Aioli
30 Min
Pork Tenderloin with Whiskey Honey Sauce
35 Min
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1 Std. 5 Min
Beef Lasagna
2u. 5min