Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
Ingrediënten
La viennoise
-
½ gousse d'ail
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis50 g de chapelure
-
30 g de noisettes en poudre
-
40 g de parmesan coupé en morceaux
-
½ c. à café de piment d'Espelette
La duxelles
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
30 g de beurre
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
Les champignons et la pulpe de butternut
-
12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
-
200 g d'eau
-
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
-
120 g de beurre coupé en morceaux
Finition et dressage
-
20 g d'huile d'olive
-
12 noix de saint-jacques
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
1u. 45min
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
50min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2u.
Filet de truite, crème de haricots cannellini
1u. 30min
Bars en croûte feuilletée
3u.
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
2u.
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
2u. 35min
Turbot sauce champagne
30min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1u. 10min
Flans d'épinards au saumon
1u. 10min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1u. 40min