Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.6 112 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 30min

8 parts

Ingrediënten

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 17 g

Calorieën 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Vetten 44.9 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 34.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of Saint-Valentin 10 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi - n°17 39 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2u. 10min

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1u.

Tourte de canard aux fruits épicés

1u. 30min

Friands au boudin blanc et échalotes

2u.

Feuilleté tressé haddock et poireau

1u. 30min

Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

1u. 45min

Tourte de pommes de terre au cantal

1u. 30min

Rocambole de carne (Roulé de bœuf haché)

1u. 5min

Tourte saumon-oseille

1u. 15min

Tourte aux champignons et poulet

2u. 15min

Roulé de pomme de terre au saumon fumé

55min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min