Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

4.3 41 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 3u. 20min

6 portions

Ingrediënten

dried red chillies deseeded
4 - 7
warm water for soaking
chilli powder
1 - 2 tsp
ground coriander
1 tsp
ground fennel seeds
½ tsp
ground cumin
½ tsp
salt
1 tbsp
sugar
2 tsp
whole chicken (1800-2000 g)
1
vegetable oil
50 g
eschalots
5
garlic cloves
4
piece fresh ginger peeled
3 - 4 cm
piece fresh turmeric peeled
3 - 4 cm
piece fresh galangal peeled
3 - 4 cm
candlenuts (see Tips)
3
lemongrass white part only, cut into pieces (3 cm)
2 stalks
coconut milk
300 g
pandan leaves tied into knots (see Tips)
4
water
750 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1672.8 mg

Eiwitten 61 g

Calorieën 3378.7 kJ / 804.5 kcal

Vetten 60.3 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 21.3 g

Koolhydraten 5.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Taste of Malaysia 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mango sago pudding

35 Min

Sweet and sour pork ribs

40 Min

'Skinny' pineapple cordial

1 Std. 40 Min

Nasi tomato (tomato rice)

40 Min

Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables

26 Std. 50 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 Std. 50 Min

Sambal kacang (peanut sauce)

35 Min

Rye sourdough loaf

18 Std. 20 Min

Burnt orange marmalade

14 Std. 20 Min

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1 Std. 25 Min

Pad kra pow

45 Min