Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (optioneel) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 882.8 kJ / 211 kcal

Vetten 17 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 1.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recevoir simplement 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe au citron vert

40min

Panuchos de cochinita pibil (tacos mexicain)

35min

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

50min

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3u. 25min

Soupe mystère

45min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Croquette de poisson vapeur à la Thai

45min

Steak au Poivre

20min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40min

Soupe d'asperges au citron

55min

Chili de boeuf et feta au citron

45min