Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

4.2 28 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

Quinoa

tri-colour quinoa
170 g
filtered water plus extra for soaking
1000 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp

Miso ginger dressing

piece fresh ginger peeled
2 cm
sunflower seeds
45 g
avocado oil
1 tbsp
shiro (white) miso paste
1 tbsp
lemon juice to taste
20 - 40 g
pure maple syrup
1 tbsp
filtered water
60 g
salt
1 pinch

Salad

fresh baby spinach leaves
60 g
rocket
60 g
blood oranges peeled and segmented (see Tips)
2
navel oranges peeled and segmented (see Tips)
2
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
3
pecans (optional)
1 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 12.6 g

Calorieën 1588.8 kJ / 378.3 kcal

Vetten 15.4 g

Vezels 9.9 g

Koolhydraten 42.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Satay noodle salad

35 Min

Colourful quinoa salad

40 Min

Superfood salmon salad

1 Std. 5 Min

Quinoa salad with mango salsa

1 Std.

Asian cucumber salad

10 Min

Sticky Sriracha tofu bowl

45 Min

Orange and mango chia pudding

3 Std. 15 Min

Soba noodle and tofu salad

35 Min

Honey ginger tofu with greens

2 Std. 25 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Peanut and soba noodle slaw

20 Min

Miso chicken noodle soup (gut health)

30 Min