Curry d'aubergine au poulet

Curry d'aubergine au poulet

3.9 17 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

800 g de filets de poulet coupés en morceaux (2-3 cm)
40 g d'huile d'olive
2 c. à café de zeste de citron vert
2 c. à café de pâte de curry à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait de coco
200 g d'eau
2 - 3 feuilles de kaffir
1 petit piment rouge frais épépiné
1 tige de citronnelle fraîche coupée en deux
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce d'huître
400 g d'aubergines coupées en cubes (2-3 cm)
2 brins de basilic thaï frais ciselés
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 48 g

Calorieën 2447.8 kJ / 589.2 kcal

Vetten 40 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 9.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Légumes & Co 65 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Menu light - Bowl d'hiver au poulet et à la patate douce

1u. 5min

Nouilles de riz aux crevettes, lait de coco et brocoli

30min

Rigatoni, fenouil, aubergine et sauce crémeuse

30min

Bouillon de légumes, soba et œufs mollets

40min

Poke bowl

30min

Salade de quinoa aux deux haricots

45min

Légumes croquants, boulettes de chèvre

40min

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

1u.

Légumes verts, menthe et œufs mollets

45min

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

35min

Curry de crevettes et choux pak-choï

40min

Salade de lentilles aux radis grillés et œuf mollet

1u. 15min