Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Bauernbrot

Bauernbrot
4.3 606 beoordelingen
Voorbereiding 35min
Totaal 16u. 15min
1 Stück
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Roggensauerteig
  • Wasser lauwarm
    260 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    200 g
Quellstück
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser
    90 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    180 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL
  • Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
    1 TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 46 g
Calorieën 7541 kJ / 1932 kcal
Vetten 16 g
Vezels 31 g
Koolhydraten 358 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland
Sauerteig 10 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Baguettes parisiennes

4.4(77)

15u. 30min

Eiweiß-Schokoladen-Kuchen

3.9(245)

1u. 30min

Toastbrot

4.6(578)

16u.

Sauerteigpulver

4.7(54)

24u. 10min

Einfaches Mischbrot

4.6(999)

3u. 40min

Roggensauerteig

4.8(328)

96u. 20min

Brot Venezia

4.2(183)

17u. 10min

Joghurtbrot

4.4(66)

14u. 50min

Brotbrösel

4.8(110)

24u.

Gewürzbrot

4.7(318)

16u. 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(344)

16u. 45min

Buttermilchbrot

4.1(377)

18u.