![Buttermilchbrot Buttermilchbrot](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/471d394a-db42-4eeb-984d-7660971c66ed/Derivates/4f957ff1-4285-4c49-ab0e-ab7466cbad8a.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Roggensauerteig
- 130 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- 150 g Wasser, kalt
- 200 g Buttermilch, kalt
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 250 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
-
10
g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
of 10 g Honig - 5 g frische Hefe
- 2 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 2 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
- Voeding
- per 1 Scheibe
- Calorieën
- 656 kJ / 161 kcal
- Eiwitten
- 5 g
- Koolhydraten
- 28 g
- Vetten
- 2 g
- Vezels
- 3.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16h 45min
Kommissbrot
15h 30 min
Bauernbrot
16h 15 min
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Zwirbel-Graubrot
16h
Kartoffel-Walnuss-Brot
15hod. 40min
Gewürzbrot
16h 30min
Wachauer Laberl
15h 20 min
Roggensauerteig
96h 20 phút