Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 374 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 18u.

15 Scheiben

Ingrediënten

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 5 g

Calorieën 656 kJ / 161 kcal

Vetten 2 g

Vezels 3.1 g

Koolhydraten 28 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Bauernbrot

16h 15min

Einfaches Mischbrot

3h 40min

Roggensauerteig

96h 20min

Kosaken-Doppelbrot

14h 30min

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Kommissbrot

15h 30min

Gewürzbrot

16h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Wachauer Laberl

15h 20min

Zwirbel-Graubrot

16h

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min