Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

4.6 117 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 1u. 50min

60 unidades

Ingrediënten

Crema pastelera

500 g de leche
60 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

120 g de leche
130 g de agua
100 g de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azúcar
160 g de harina de repostería
4 huevos (60-65 g c/u)

Glaseado y montaje

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Eiwitten 1.88 g

Calorieën 270 kJ / 65 kcal

Vetten 2.88 g

Vezels 0.12 g

Koolhydraten 7.78 g

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