![Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/00EF5691-E24D-4CA3-B80F-ACC4DA5AAA74/Derivates/b5d0714c-4e4b-4d55-9bf6-a3d66d180cc9.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beize
- 60 g Salz
- 40 g Zucker
- 3 Pimentkörner
- 3 Pfefferkörner, schwarz
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ Bund Dill, abgezupft
- 2 Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Stücken (5 mm)
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Milch
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 50 g Endiviensalat, in feinen Streifen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 1710 kJ / 408 kcal
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 32 g
- Vetten
- 18 g
- Vezels
- 6.7 g
Alternatieve recepten
Pastinakenpüree mit Lachs
30 Min
Sellerie-Petersilienwurzel-Püree
45 分钟
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1小时 20 分钟
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1klst 10 min
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35 Min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 分钟
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 min
Mediterraner Fencheleintopf mit Fisch
50 min
Kabeljau in Senfsauce
40 min
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter
35 Min
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1 Std. 5 Min