![Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7EB93364-233F-4C5A-A87A-43FDF55ED281/Derivates/8BD03D4E-B355-421C-AB89-9A0AAAF7E27C.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chicken and peanut sauce
- 1000 g skinless chicken thigh fillets, cut into halves
- 250 g roasted unsalted peanuts
- 2 garlic cloves
- 400 g coconut milk
- 30 g ketjap manis
- 1 tsp dried chilli flakes
- 1 lime, zested (no white pith) and juiced
- 1 ½ tsp salt
- 300 g jasmine rice
- 1000 g water
Chilli-cucumber salad
- ½ continental cucumber, deseeded and cut into thin slices
- 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices
- 1 bunch fresh coriander (approx. 30 g), leaves only
- 1 - 2 fresh long green chillies, trimmed and cut into halves
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 30 g honey
- 40 g soy sauce
- ½ tsp sesame oil
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3148.5 kJ / 749.6 kcal
- Eiwitten
- 46.4 g
- Koolhydraten
- 50.3 g
- Vetten
- 39.3 g
- Verzadigd vet
- 14.4 g
- Vezels
- 6.7 g
- Natrium
- 1460.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Chiang Mai noodles
25 min
Korean barbecue chicken with rice
45 min
Easy satay chicken
40 min
Hoisin pork bowl
30 min
Sticky sesame chicken
40 min
Chicken pad thai
55 Min
Quick massaman beef curry
40 min
Warm satay chicken salad
55 Min
Orange sesame chicken with broccoli and noodles
45 min
Sour cream and chicken enchiladas
1h 10min
Pork san choy bau
25 min
Chicken and cashews
55 Min