Chicken meatballs with coconut rice

Chicken meatballs with coconut rice

4.4 538 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

fresh kaffir lime leaves cut into thin slices
4
piece fresh ginger peeled
4 cm
chicken mince
500 g
panko breadcrumbs
20 g
Sriracha sauce (optional)
20 g
oyster sauce
180 g
basmati rice
300 g
water
1500 g
carrots cut into thin slices (5 mm) on the diagonal
2
bok choy cut into quarters, then into pieces lengthways (10 cm)
2
coconut oil
1 tbsp
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices on the diagonal
2
coconut milk
120 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
2 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1966.8 mg

Eiwitten 35.3 g

Calorieën 2677.8 kJ / 637.5 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 10.1 g

Koolhydraten 78 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

3 cheers for chicken 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chicken and risoni bake

1 Std. 15 Min

Asian-style pork noodles

1 Std.

Chicken teriyaki (Skinnymixers)

20 Min

Hoisin pork bowl

45 Min

Sticky sesame chicken

40 Min

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

25 Min

Woodys "no butter" butter chicken

40 Min

Chicken and spinach enchiladas

40 Min

Kid-friendly butter chicken

35 Min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50 Min

Sticky chicken

24 Std. 35 Min

Beef ragu

1 Std. 25 Min