Chicken and spinach enchiladas

Chicken and spinach enchiladas

4.7 1.1K beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

mozzarella cut into cubes (approx. 3 cm)
100 g
Parmesan cheese cut into cubes (approx. 3 cm)
50 g
jarred marinated artichoke hearts drained
130 g
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
20 g
skinless chicken thigh fillets cut into thin strips (1 cm x 5 cm)
500 g
ground black pepper to season
chilli powder
1 tsp
ground cumin
½ - 1 tsp
dried oregano
¼ tsp
salt plus extra to season
¼ tsp
canned chopped tomatoes
400 g
cayenne pepper
1 - 2 pinches
fresh baby spinach leaves
120 g
cream cheese
60 g
tortillas or low carb wraps of choice (see Tips)
6
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 808.4 mg

Eiwitten 28 g

Calorieën 1655.9 kJ / 394.3 kcal

Vetten 27.3 g

Vezels 8.1 g

Verzadigd vet 10.1 g

Koolhydraten 8.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cookidoo® Served 2021 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Low carb: Made easy with Thermomix 49 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Stack up the savings 126 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Your Cookidoo® Kitchen Maestro 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Family chicken galette

1 godz. 55 min

All in one bowl bolognese

40 min

Shredded chicken 2-for-1

40 min

Crispy sticky sesame chicken

45 min

Pumpkin and ginger soup

35 min

Meatballs in tomato sauce

3 godz. 40 min

Low waste chicken lasagne

1 godz. 30 min

Chicken with spinach and almond pesto tagliatelle

35 min

Chinese-style chicken

25 min

Broccoli and three cheese pasta bake

40 min

Chiang Mai noodles

25 min

Creamy chicken curry and rice

45 min