![Chicken and spinach enchiladas Chicken and spinach enchiladas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/83504c06-dbb1-40c6-aac5-31117ac37482/Derivates/3b37c541-aa36-466e-975b-b175b58859d7.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 100 g mozzarella, cut into cubes (approx. 3 cm)
- 50 g Parmesan cheese, cut into cubes (approx. 3 cm)
- 130 g jarred marinated artichoke hearts, drained
- 2 garlic cloves
- 20 g extra virgin olive oil
- 400 g canned chopped tomatoes
- ¼ tsp salt, plus extra to season
- ½ - 1 tsp ground cumin
- ¼ tsp dried oregano
- 1 - 2 pinches cayenne pepper
- 1 tsp chilli powder
- 500 g skinless chicken thigh fillets, cut into thin strips (1 cm x 5 cm)
- ground black pepper, to season
- 120 g fresh baby spinach leaves
- 60 g cream cheese
- 6 tortillas or low carb wraps of choice (see Tips)
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1655.9 kJ / 394.3 kcal
- Eiwitten
- 28 g
- Koolhydraten
- 8.3 g
- Vetten
- 27.3 g
- Verzadigd vet
- 10.1 g
- Vezels
- 8.1 g
- Natrium
- 808.4 mg
Alternatieve recepten
Curried chicken salad wraps
50min
Spiced lamb pie
40min
Hoisin pork bowl
30min
Spinach and chorizo filo pies
45 Min
Moroccan chicken and cauliflower cous cous
25 Min
Tex-Mex chicken soup
40min
Sticky chicken
24h 35min
Jo Whitton's Wholesome meatball soup
50min
Sour cream and chicken enchiladas
1hod. 10min
Cajun chicken schnitzel and slaw
45 Min
Paprika chicken with sour cream sauce
1hod. 15min
Chicken meatballs with coconut rice
35 min