Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Les pommes duchesse
- 500 g d'eau
- 600 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 jaunes d'œufs
Les tournedos et la sauce au poivre
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 10 g d'huile d'olive
- 200 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 tournedos
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2513.8 kJ / 600.8 kcal
- Eiwitten
- 40.5 g
- Koolhydraten
- 28.8 g
- Vetten
- 35.8 g
- Vezels
- 3.2 g
Alternatieve recepten
Sauce béarnaise
20 min
Marinade sauce BBQ (pour travers de porc)
2h 30min
Sauce béarnaise
20 min
Sauce cocktail
10min
Sauce au poivre
25 min
Sauce béarnaise
40 min
Sauce barbecue
20 min
Sauce barbecue
25 min
Sauce cocktail
10min
Sauce tartare
10min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min