Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Soufflé

fresh dill plus extra to taste
6 sprigs
fresh chilli (optioneel) deseeded, cut in pieces
1
hot smoked salmon deboned, skinless, cut in pieces
150 g
single cream
100 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt plus extra to taste
2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
egg whites from medium eggs
4
cream of tartar
1 pinch

Sauce

leeks white part only, sliced
60 g
extra virgin olive oil
20 g
white wine
150 g
fish stock cube (for 0.5 l)
½
water
150 g
olive oil
1 Tbsp
fresh salmon fillets skinless
600 g
unsalted butter diced
100 g
lemon juice only
½

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portions

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 882.8 kJ / 211 kcal

Vetten 17 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 1.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ENTERTAINING MADE EASY 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Semifreddo with Marsala and Amaretti

6 Std. 45 Min

Steamed lemon cake

2 Std. 20 Min

Polenta with Rich Meat Ragu

1 Std. 10 Min

Lemon and Roasted Garlic Speltotto

2 Std.

Lamb and Leek Pie

2 Std.

Fish with Mixed Pepper Couscous

40 Min

Sangria

10 Min

Bacon-wrapped Turkey Leg with Potatoes

1 Std. 40 Min

Leek Quiche

1 Std. 20 Min

Pork tenderloin with mustard sauce

35 Min

Berry mousse

4 Std. 50 Min

Spinach and Parmesan Stuffed Mushrooms

40 Min