Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 10min

8 portions

Ingrediënten

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portions

Natrium 409.1 mg

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Vetten 13.1 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 25.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ENTERTAINING MADE EASY 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Brioche

Brioche

8h

Cranberry and Grapefruit Cocktail

Cranberry and Grapefruit Cocktail

30min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1h

Chocolate Chestnut Cheesecake

Chocolate Chestnut Cheesecake

1h 45min

Caramel Parfait

Caramel Parfait

7h

Vanilla sauce (crème anglaise)

Vanilla sauce (crème anglaise)

15min

Salmon Soufflé

Salmon Soufflé

1h

Layered potato and meat pie (Pâté de pommes de terre du Limousin)

Layered potato and meat pie (Pâté de pommes de terre du Limousin)

50min

Tear and Share Snail Bread

Tear and Share Snail Bread

2h 45min

Beurre Blanc

Beurre Blanc

20min

Rustic bread

Rustic bread

2h

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min