Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u. 10min

8 portions

Ingrediënten

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portions

Natrium 409.1 mg

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Vetten 13.1 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 25.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ENTERTAINING MADE EASY 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1u. 20min

Pissaladière

1u. 30min

Normandy Apple Flan

1u. 25min

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5u. 20min

Emmental Gougères

50min

Quenelles with Watercress Sauce

2u. 45min

Pear Frangipane

1u. 30min

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2u. 15min

Pistachio Chocolate Truffles

6u. 15min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48u.

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18u. 25min