Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.8 36 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 30min

8 slices

Ingrediënten

Pastry

unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g
apricot jam melted, for glazing
1 Tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 slice

Eiwitten 8.4 g

Calorieën 2249 kJ / 538 kcal

Vetten 35.6 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sweet 80 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Sweet Shortcrust Pastry

1h 50min

Amaretti Crème Brulée

4h 30min

Pear Frangipane

1h 30min

Crème Pâtissière

15min

Crab Tart

2h 30min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5h 20min

Apricot, Almond and Pistachio Biscotti

1h

Frangipane Cake

1h 45min

Blueberry Bakewell Traybake

1h 30min

Lemon Tart

4h 30min

Fresh Fruit Tarts

7h 5min

Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries

45min