Caramel Parfait

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 7u.

10 slices

Ingrediënten

Caramel Sauce

granulated sugar
250 g
Demerara sugar
double cream
200 g
water
1030 g
unsalted butter cold, cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
30 g
lemon juice (see tip)
1 tsp
vinegar
15 g

Parfait and Assembly

roasted peanuts, salted
80 g
double cream
500 g
egg yolks from medium eggs
5

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 slice

Eiwitten 6 g

Calorieën 1801 kJ / 430 kcal

Vetten 33 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 28 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cooking with Sugar Stages 8 recepten
VK en Ierland

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

Simple Ideas 201 recepten
VK en Ierland

Sweet Sensations 16 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Assorted Chocolate Truffles

2 Std. 50 Min

Chocolate and Sesame Ganache

13 Std.

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5 Std. 30 Min

Sweet Shortcrust Pastry

35 Min

Chocolate Mousse

3 Std. 20 Min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2 Std.

Profiteroles

2 Std. 15 Min

Raspberry and Chocolate Swirl Pavlova (gluten free)

4 Std. 40 Min

Fruit Tart with Camomile Custard

2 Std.

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2 Std. 10 Min

Salted Caramel Chocolate Tartlets

4 Std.

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10 Min