Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

4.4 37 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

egg yolks from medium eggs
3
Dijon mustard
1 ½ heaped tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch
lemon juice
20 g
olive oil
50 g
sunflower oil
250 g
tinned anchovies drained
5
pickled capers drained and rinsed
2 Tbsp
red onion halved
40 g
fresh tarragon leaves only
3 sprigs
fresh chives halved
5
fresh parsley leaves
5 g
quail eggs
12
potatoes, waxy (e.g. Charlotte), sliced (1 cm)
750 g
water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 2601 kJ / 628 kcal

Vetten 56 g

Koolhydraten 23 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Potatoes 9 recepten
VK en Ierland

Super Salads 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Persian Flatbreads

1u. 45min

Sunrise Margarita (Non-alcoholic)

10min

Apple Crumble Smoothie

5min

Apple Tart

1u.

Blueberry Mojito

10min

Spiced Grape Refresher

2u. 15min

Choux Bites with Tarragon Chicken Salad

2u.

Flour From Cereal Grains or Pulses

5min

Raspberry and Basil Sangria

40min

Gluten-free Bruschetta

3u.

Cheesecake Ice Cream

6u. 20min

Ginger and Lime Fizzy Refresher

24u. 30min