Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

Name: Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 6 eieren; 800 g water; ½ tl zout; ½ tl instant dashipoeder; 2 tl sojasaus; 1 snuifje gemalen peper; 30 g verse shiitake; 6 middelgrote rauwe garnalen, gepeld; 30 diepgevroren doperwtjes

(Geen beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 10min

Totale tijd 35min

Portie 6 porties

Ingrediënten

6 eieren
800 g water
½ tl zout
½ tl instant dashipoeder (zie variatie)
2 tl sojasaus
1 snuifje gemalen peper
100 g varkensgehakt (optioneel)
30 g verse shiitake, in schijfjes, of om het even welke kleine paddenstoel in schijfjes
6 middelgrote rauwe garnalen, gepeld
30 diepgevroren doperwtjes (25 g)

Voeding: per 1 portie
Calorieën: 576 kJ / 138 kcal
Eiwitten: 12 g
Koolhydraten: 2 g
Vetten: 9 g
Vezels: 0.2 g