Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
Ingrediënten
La purée de potimarron
-
200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
-
50 g de jus d'orange
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
-
1 avocat coupé en morceaux
-
100 g de raifort coupé en morceaux
L'œuf basse température
-
1750 g d'eau
-
4 œufs
-
1 c. à café de sel
Le dressage
-
2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées2 c. à café de grué de cacao (optioneel)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Asperges en sabayon, œuf mariné au soja
3u. 40min
Butternut à la cannelle, œuf mollet
45min
Légumes verts, menthe et œufs mollets
45min
Légumes croquants, boulettes de chèvre
40min
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1u. 30min
Pois gourmands farcis au crabe
45min
Butternut au pesto de graines de courge
40min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12u.
Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
1u. 30min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1u. 30min
Velouté de pois cassés, crème au citron confit
1u. 10min