Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli

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Voorbereiding 10min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

1 scalogno a pezzi
1 carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di fagioli borlotti cotti scolati
800 g acqua
150 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
1 dado per brodo vegetale
200 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale (optioneel)
1 pizzico di pepe macinato (optioneel)
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 1535 kJ / 367 kcal

Vetten 11.3 g

Vezels 11.7 g

Koolhydraten 56.1 g

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