Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 106 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (optioneel) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 1935 kJ / 464 kcal

Vetten 30 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 19 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des agrumes 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Risotto aux bigorneaux

45 Min

Paniers feuilletés olive-parmesan

40 Min

Tarte aux crudités

2 Std. 15 Min

Koulibiac

1 Std. 35 Min

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40 Min

Œufs de caille en meurette

55 Min

Terrine de viandes express

1 Std. 5 Min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2 Std. 35 Min

Tomate-mozza revisitée

2 Std. 5 Min

Cocktail Spritz aux agrumes

12 Std.

Sangria blanche à la fraise

12 Std.

Mousse aux nectarines

2 Std. 45 Min