Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

4.5 123 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 45min

16 parts

Ingrediënten

Le sablé parmesan et sarrasin

130 g de parmesan coupé en morceaux
70 g de farine de sarrasin
120 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

Le roulé de saumon

100 g de fromage frais type Philadelphia, très froid
50 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
30 g de jus de citron
10 g de ciboulette fraîche ciselée
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranche de saumon fumé
2 pamplemousses roses détaillés en suprêmes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 9.7 g

Calorieën 809 kJ / 193 kcal

Vetten 12.7 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 9.8 g

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