Cabillaud au pistou et légumes confits

Cabillaud au pistou et légumes confits

4.8 186 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

30 g de parmesan
1 c. à soupe de pignons de pin
5 brins d'estragon frais effeuillés
5 brins de basilic frais équeutés
5 brins de persil frais équeutés
3 brins de coriandre fraîche effeuillés
2 brins de menthe poivrée effeuillés
100 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
½ aubergine émincée en huit rondelles (0,5 cm (200 g env.))
1 courgette émincée en huit rondelles (0,5 cm (150 g env.))
2 tomates émincées en huit rondelles (0,5 cm)
400 g d'eau
600 g de dos de cabillaud
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 31.8 g

Calorieën 1725 kJ / 412 kcal

Vetten 28.8 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 6.8 g

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