![Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/44DE8323-0A7B-4160-96AF-0DBBDDB4F519/Derivates/613CB039-AAC1-4306-8BD5-6399331AC6E0.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Gebeizter Lachs
- 20 g brauner Zucker
- 20 g Sternanis
- 10 g Fenchelsamen
- 40 g Meersalz
- 30 g Limettensaft
- 120 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 1000 g frische Lachsfilets, mit Haut, ohne Gräten
Warmer Spargelsalat
- 400 g Wasser
- 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 2 rote Zwiebeln, geachtelt
- 20 g weißer Portwein
- 20 g Estragonessig
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 Prisen Muskat
- 20 g Olivenöl
- 15 g Walnussöl
- 15 g Rapsöl
- 1 Bund Petersilie, in Streifen (optioneel)
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2123 kJ / 508 kcal
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 5 g
- Vetten
- 32 g
- Vezels
- 2.4 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Pulpo
2 Std.
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 Std. 20 Min
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25 min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 Std. 20 Min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1 godz.
Garnelen mit Queller und Thai-Basilikum
30 min
Garnelencocktail
30 min
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20 min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
50min
Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)
20 min