Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse

Name: Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 100 g Bergkäse; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 1 Zwiebel; 40 g Olivenöl; 300 g Risottoreis; 400 g Süßkartoffeln; 100 g Weißwein; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 25min

Totale tijd 50min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

1 Bund Basilikum, ohne Stiele
100 g Bergkäse, in Stücken
30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
1 Zwiebel, halbiert
40 g Olivenöl
300 g Risottoreis
400 g Süßkartoffeln, in mundgerechten Stücken
100 g Weißwein
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2726 kJ / 652 kcal
Eiwitten: 16 g
Koolhydraten: 89 g
Vetten: 23 g
Vezels: 6.8 g