Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

4.4 57 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 24u.

8 portions

Ingrediënten

La crème pâtissière

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de lait
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 œufs moyens (53-63 g)
15 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre

La génoise

4 œufs moyens (53-63 g)
140 g de sucre en poudre
140 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème légère

150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La compote de rhubarbe

250 g de rhubarbe coupée en morceaux
80 g de sucre roux

Le montage

70 g de chocolat blanc fondu
250 g de fraises coupées en deux
quelques feuilles de menthe fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1555 kJ / 372 kcal

Vetten 14 g

Koolhydraten 53.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Macarons aux fruits de la Passion

25u. 45min

Macarons au citron

12u.

Forêt-noire aux cerises amarena

5u.

Meringues au café et ganache chocolat-café

3u. 20min

Macarons fraise-amaretto

24u.

Dacquoise

40min

Tartelette chocolat-citron meringuée

3u. 45min

Eclairs façon tarte citron

1u. 15min

Eclairs caramel beurre salé

24u.

Choux poire-caramel au beurre salé

4u. 35min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4u.

Choux façon tiramisu

1u. 50min