Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 25u. 15min

6 portions

Ingrediënten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g

Calorieën 1652 kJ / 393 kcal

Vetten 27.014 g

Vezels 1.971 g

Koolhydraten 34.015 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Olive and fennel grissini

Olive and fennel grissini

25u. 30min

Tartare sauce

Tartare sauce

10min

Vanilla sauce (crème anglaise)

Vanilla sauce (crème anglaise)

10min

Quince paste

Quince paste

4u. 10min

Chocolate salted caramel petit fours

Chocolate salted caramel petit fours

7u. 10min

Green fig and lime marmalade

Green fig and lime marmalade

1u. 10min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5u. 30min

Cashew panna cotta with raspberry sauce

Cashew panna cotta with raspberry sauce

3u. 20min

Layered chocolate cappuccino cups

Layered chocolate cappuccino cups

19u. 30min

Wholegrain mustard

Wholegrain mustard

120u.

Plum paste

Plum paste

1u.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min