Couscous marocain (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)

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Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

200 g d'oignons en morceaux
5 g de persil frais effeuillé
5 g de coriandre, fraîche effeuillée
80 g d'huile d'olive
600 - 700 g de gigot d'agneau désossé, en morceaux (3 cm)
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu
350 g de couscous
650 g d'eau
100 g de carottes en tranches (2 cm)
150 g de courgettes en cubes (2 cm)
100 g de navets en cubes (2 cm)
1 - 2 c. à soupe de ras el hanout selon les goûts
100 g de raisins de Smyrne
30 g de sucre
250 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 431 mg

Eiwitten 23 g

Calorieën 2249 kJ / 537 kcal

Vetten 23 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 59 g

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