Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 10u.
16 portion
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Choux Pastry
  • water
    300 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    160 gram
  • salt
    ½ teaspoon
  • caster sugar
    20 gram
  • wheat flour
    240 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken) approx. 6 eggs
    350 gram
Orange Custard
  • caster sugar
    140 gram
  • orange thin peelings of skin only
    2
  • cow milk
    1000 gram
  • cornflour (starch)
    100 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    4
  • egg yolk (from chicken egg) from medium eggs
    4
  • vanilla extract, natural
    2 teaspoon
Dark Chocolate
  • dark chocolate small pieces or callets
    500 gram
Assembly
  • icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent)
    50 gram

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 163 mg
Eiwitten 11.5 g
Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Vetten 28 g
Vezels 4.3 g
Verzadigd vet 15.5 g
Koolhydraten 47.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our Kitchens Are A Window To The World 34 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Coconut Jelly

4.9(18)

3u. 15min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

4.5(50)

2u. 45min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(115)

1u. 25min

Strawberry jelly slice

4.2(99)

2u. 40min

Praline Cheesecake

4.7(79)

4u. 10min

Frozen Fruit Sorbet (3-in-1)

5.0(21)

5min

Whole Orange Bundt Cake

4.8(77)

1u. 25min

Aloha Carrot Cake

4.7(125)

1u. 20min

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

4.5(127)

35min

Raspberry and Lime Mousse

4.0(11)

5min

Mixed Berries Pavlova Stack

4.8(9)

5u. 30min

Vanilla Madeleines

4.8(35)

1u. 30min

 Alles tonen
Alles tonen