Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 35min

4 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 36.2 g

Calorieën 4163 kJ / 995 kcal

Vetten 57.2 g

Vezels 7.9 g

Koolhydraten 89.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Senza glutine 70 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Semifreddo al lime (senza lattosio)

2u. 30min

Gnocchi alle ortiche

1u. 10min

Crema di mandorle con frutti di bosco

1u.

Mousse ai mirtilli

3u.

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1u. 20min

Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano

1u.

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1u. 40min

Farina di legumi (vegan)

10min

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1u. 20min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1u. 10min

Torta di zucchine

1u. 55min