Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 1u.
Totaal 25u.
6 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1193.1 mg
Eiwitten 46.7 g
Calorieën 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Vetten 89.1 g
Vezels 5.3 g
Verzadigd vet 47.1 g
Koolhydraten 107 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dirty Burgers 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Sticky five spice kippenvleugeltjes

4.0(1)

45min

Mosselen Marinière

Geen beoordelingen

Peperkoek met Honing

Geen beoordelingen

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Geen beoordelingen

Eiersalade in Krokante Paasnestjes

3.0(2)

1u.

Pruimenjam

2.0(1)

55min

Kimchi kaasdip

Geen beoordelingen

Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

5.0(1)

2u.

Peren in rode wijn

5.0(1)

5u.

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

5.0(5)

45min

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

4.0(1)

1u. 55min

Volkorenbrood

Geen beoordelingen