Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

Boulettes de bœuf sauce chimichurri, ragoût de haricots rouges et poivrons

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

½ bouquet de persil frais
2 c. à soupe d'origan frais
4 gousses d'ail
2 oignons nouveaux en tronçons
1 petit piment rouge épépiné
100 g d'huile d'olive et 1 filet
1 c. à café de jus de citron
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
du sel
du poivre moulu
2 oignons dont 1 oignon en quartiers et 1 oignon émincé
500 g de viande de bœuf hachée
2 c. à soupe d'origan déshydraté
1 poivron rouge ou vert, en lanières
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de mélange d'épices mexicain
400 g de tomates concassées en conserve
500 g de haricots rouges en conserve égouttés et rincés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 627.4 mg

Eiwitten 32 g

Calorieën 3439.3 kJ / 822 kcal

Vetten 58.3 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 43.7 g

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