Potage de lentilles aux carottes et au gingembre

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Houmous de courgette, chips de sarrasin

Pannacotta végétale, compote de cerises au miel d’acacia

Gougères au beaufort

Crufiture de framboises aux graines de chia

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Socca niçoise

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses