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Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce
4.6 12 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 45min
4 Portionen
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Ingrediënten

Gebratener Spargel
  • pflanzliches Öl
    20 g
  • Spargel, grüne geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
    250 g
  • Pinienkerne, roh
    30 g
Bärlauch-Rahmsauce und Fertigstellung
  • Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
    20 g
    20 g Bärlauch, grob gehackt
  • Zwiebel halbiert
    100 g
  • pflanzliches Öl
    20 g
  • starkes Mehl
    10 g
  • Wasser
    300 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    1 TL
    1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
    500 g
  • rote Paprika
    200 g
  • Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
    200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 324 mg
Eiwitten 21 g
Calorieën 3451 kJ / 825 kcal
Vetten 36 g
Vezels 7.3 g
Verzadigd vet 13 g
Koolhydraten 106 g

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