Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

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Voorbereiding. 20min
Totaal 1u.
12 morceaux

Ingrediënten

Les œufs
  • œufs, de taille moyenne (53-63 g) froids
    6
  • d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
Les nids de Pâques et les oreilles de lapin
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    250 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • d'eau
    120 g
  • de sel
    ½ c. à café
La salade d'œufs
  • de persil frais équeutés
    2 brins
  • d'échalote
    20 g
  • de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
    30 g
  • de moutarde
    10 g
  • de mayonnaise
    10 g
  • de vinaigre
    10 g
  • de poivre moulu
    2 pincées
  • de sel
    1 c. à café
  • civettes fraîches (optioneel) pour la finition

Voeding per 1 morceau

Calorieën 141.3 kcal / 591.3 kJ
Eiwitten 5 g
Vetten 5.9 g
Koolhydraten 16.5 g
Vezels 0.7 g
Verzadigd vet 1.4 g
Natrium 143.8 mg

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