Brocoli à la grecque avec pesto de roquette et citron rôti

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Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

Pesto de roquette

60 g parmesan en pièces
1 citron seulement l'écorce fine, pas de moelle blanche
30 g de pignons de pin
2 gousses d'ail
85 g mélange de jeunes pousses de salade
70 g d'huile d'olive vierge extra
15 g de jus de citron
¼ c. à thé de sel

Brocoli

1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
570 g de brocoli, détaillé en bouquets
225 g d'oignon rouge émincé (environ 1 oignon)
225 g de tomates cerises coupées en deux
140 g de feta émietté
2 citrons coupées en deux

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 483.9 mg

Eiwitten 11.8 g

Calorieën 1332.8 kJ / 318.5 kcal

Vetten 25.4 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 7.6 g

Koolhydraten 15.4 g

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