Croquembouche

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 30min

25 portion

Ingrediënten

Pastry Cream

whole milk
450 g
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 g
cornstarch
30 g
salt
1 pinch
egg yolks
6
butter, unsalted
1 tbsp

Cream Puffs

water
225 g
butter, unsalted in pieces
130 g
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all purpose white flour
200 g
egg, large (65-70 g)
5

Caramel

sugar
570 g
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 g
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiwitten 3.8 g

Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal

Vetten 7.7 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Our kitchens are a window into the world 27 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Thai Beef and Sweet Potato Mash

45min

Udon with chicken and mushrooms

50min

Café Au Lait (Caffè Latte)

30min

Cooking Long Pasta

Geen beoordelingen

Whole Chicken with Ratatouille

1u.

Whole Chicken with Saffron Rice and Steamed Vegetables

1u.

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4u.

Rainbow Fruit Tart

1u. 40min

Stout Beer Ice Cream Float

10u. 45min

Rainbow Choux Buns

1u. 25min

Ayam Balado

45min