Crispy Smashed Potato Salad
TM6

Crispy Smashed Potato Salad

4.6 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 700 g water
  • 1200 g new potatoes
  • olive oil, for brushing
  • ½ tsp fine sea salt, plus extra for seasoning
  • ground black pepper, to taste
  • 1 - 2 garlic cloves, to taste
  • 50 g shallot, halved
  • 150 g cornichons, small
  • 120 g tinned sweetcorn, drained
  • 280 g Greek yoghurt
  • 40 g mayonnaise
  • 20 g mustard
  • grated lemon zest, half a lemon only
  • 10 g freshly squeezed lemon juice
  • 10 g honey
  • ½ tsp ground black pepper
  • 1 spring onion, cut in thin slices, for garnishing

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1272.1 kJ / 304 kcal
Eiwitten
10.5 g
Koolhydraten
51.4 g
Vetten
7.3 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
5.9 g
Natrium
341.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten