Tacos de lengua de res

5.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 8u. 15min

6 porciones

Ingrediënten

Cocción de la lengua

800 g lengua de res
1 chile serrano
2 chiles morita sin semillas
3 hojas de laurel secas
2 cdas de sal
60 g de cebolla en trozos
80 g de jitomate en trozos
200 g de cerveza obscura
1000 g de agua
2 cubos de caldo de carne

Salsa

550 g de jitomate
200 g de tomate verde
75 g de cebolla
2 dientes de ajo
10 g de chile de árbol seco
5 ramitas de cilantro fresco
1 - 2 cucharaditas de sal o al gusto

Cebolla y cilantro picado

15 g de cilantro solo las hojas
65 g de cebolla
tortillas de maíz

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 porciones

Natrium 18734.7 mg

Eiwitten 157.5 g

Calorieën 8007.2 kJ / 1913.8 kcal

Vetten 111.9 g

Vezels 22.2 g

Verzadigd vet 46 g

Koolhydraten 84 g

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