Courtesan au chocolat

Courtesan au chocolat

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 3u. 15min

15 pièces

Ingrediënten

La crème pâtissière au chocolat

225 g de chocolat noir en morceaux
les graines d'1 gousse de vanille
475 g de lait entier
2 œufs
2 jaunes d'œufs
55 g de sucre en poudre
42 g de farine de blé
2 c. à soupe de fécule de maïs
28 g de beurre doux en morceaux

La pâte à choux

310 g d'eau
170 g de beurre doux coupé en morceaux
4 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
255 g de farine de blé
6 gros œufs

Le glaçage

280 g de sucre glace
60 g de lait entier
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert

La crème au beurre

115 g de sucre glace
55 g de beurre doux à température ambiante
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu

L'assemblage

15 amandes décortiquées enrobées de chocolat

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pièce

Natrium 79.4 mg

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 2062.5 kJ / 492.9 kcal

Vetten 26.1 g

Vezels 2.4 g

Verzadigd vet 14.1 g

Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Films cultes - le cinéma dans l'assiette ! 18 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Linguine aux crevettes

50min

Burger végétalien

45min

Fricassés orientaux

2u. 20min

Dame blanche

12u.

Hamburger langos et salade verte

1u. 30min

Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic

25min

Pains pogaca turcs

2u. 40min

Boules coco-noisette

1u. 10min

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

1u. 5min

Pompe croquante à la crème

5u. 30min

Crêpes mille trous

1u. 10min

Pain semoule

2u.