Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zakwas z buraków (5 dni przed Wigilią)
- 7 ząbków czosnku
- 1000 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 1 kromka chleba żytniego na zakwasie (ok. 50 g)
Barszcz czerwony na zakwasie
- 900 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia pietruszki, pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 3 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1800 g wody
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
of 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 - 3 grzyby, suszone (np. borowiki, podgrzybki)
- 350 - 400 g zakwasu z buraków
Farsz
- 80 g grzybów, suszonych (np. borowików, podgrzybków)
- 500 g wody
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Ciasto
- 270 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 15 g oliwy z oliwek
- 150 g wody, ciepłej, plus dodatkowa ilość do ugotowania uszek
- sól, do ugotowania uszek
- Voeding
- per 1 porcję
- Calorieën
- 1038 kJ / 247.9 kcal
- Eiwitten
- 8.9 g
- Koolhydraten
- 40.9 g
- Vetten
- 5.5 g
- Verzadigd vet
- 0.9 g
- Vezels
- 5.5 g
- Natrium
- 1073.5 mg
Alternatieve recepten
Zakwas buraczany
168 godz. 50 min
Ćwikła
50 Min
Wigilijna kapusta z grochem
2 Std. 20 Min
Krokiety z grzybami i kapustą
2h 10min
Wigilijna kapusta z grzybami
1h 20min
Zakwas na żur
72 Std. 5 Min
Wigilijna zupa grzybowa z łazankami
1 Std. 15 Min
Kompot z suszu
2h 10min
Barszcz do pasztecików
2h 5 min
Gołąbki z kaszą jaglaną i sosem grzybowym
3u.
Barszcz biały wielkanocny
1 Std. 10 Min
Gołąbki
1 Std. 45 Min