Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 600 g de solomillo de ternera
- 70 g de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 30 g de harina integral de trigo
- 20 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para engrasar)
- ½ cucharadita de sal
- 20 g de semillas de sésamo tostado
- 20 g de semillas de sésamo negro
- 80 g de cebolleta
- 25 g de alcaparras
- 60 g de pepinillos agridulces (pequeños), en trozos
- 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de aceite de oliva
- 8 - 10 gotas de tabasco
- 30 g de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 10 g de brandy
- 2 yemas de huevo
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
- lechuga de hoja de roble roja para decorar
- 2 - 3 rabanitos en láminas de 1 mm
- tallos de cebollino fresco para decorar
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1556 kJ / 372 kcal
- Eiwitten
- 25.8 g
- Koolhydraten
- 23.5 g
- Vetten
- 19.3 g
- Verzadigd vet
- 5.4 g
- Vezels
- 2.4 g
- Natrium
- 586.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Panna cotta de té matcha
6h 10 min
Canelones de confit de pato
1h
Crema de queso Idiazabal con salmorejo
50min
Bacalao con salsa de miso y brócoli
25min
Gominolas de cava
4h 30min
Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz
45min
Langostinos thai
15min
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
21 godz.
Crema de rabanitos con queso fresco de cabra
3 Std. 20 Min
Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos
1h 15min
Pizza con pesto de pistachos, queso cremoso y mortadela
3 Std. 30 Min
Parmentier de batata y pato confitado
50min