Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 beoordelingen

Voorbereiding. 2u. 20min

Totaal 3u.

8 porcji

Ingrediënten

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Natrium 1017.1 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Vetten 38.7 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 56.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Wrapy z shawarmą z boczniaków

45min

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)

45min

Pieczone wegetariańskie enchilady

50min

Wietnamski bowl z tofu i makaronem

45min

Warzywa pod migdałową kruszonką

1u.

Wegańskie burgery

45min

Serowe paluchy i pesto z naci marchewki

1u. 50min

Pasztet sojowy z pistacjami

15u.

Placki kukurydziane z konfiturą paprykową i kremem z awokado

1u. 10min

Wegański pad thai z tofu

45min

Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw

50min

"Serowa" wegańska zupa z brokułów

1u.