Buraki à la Wellington
TM6 TM5

Buraki à la Wellington

4.0 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 4 czerwone buraki, takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
  • 2 - 3 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 4 cm kawałki
  • 150 g marchewki, pokrojonej na 4 cm kawałki
  • 200 g batata, pokrojonego na 4 cm kawałki
  • 150 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 150 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 300 g różyczek brokułu
  • 25 g oleju z orzechów włoskich
    of 25 g oliwy z oliwek
  • 50 g czerwonego wina
    of 50 g wody
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek, posiekanych
  • 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżki musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 2 opakowania ciasta francuskiego, wegańskiego (ok. 275 g każde)
  • napój roślinny, np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
2535.2 kJ / 605.9 kcal
Eiwitten
11.5 g
Koolhydraten
56.5 g
Vetten
38.7 g
Verzadigd vet
8.1 g
Vezels
6.5 g
Natrium
1017.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten